Пълнен шаран с орехи

Продукти: 4 порции
* 1 шаран
* 1 кафеена чашка олио
* 1 връзка магданоз
* 1 чаена чаша орехови ядки
* 2 глави кромид
* сол
* черен пипер

Приготвяне:
1. Шаранът се изчиства от люспите, перките и хрилете.
2. Измива се обилно с вода отвътре и отвън.
3. Посолява се и с наръсва с черен пипер.
4. Лукът, нарязан на ситно, се задушва с малко олио и вода.
5. Прибавят се накълцаните на дребно орехови ядки и ситно нарязаният магданоз.
6. Разбърква се и се залива с 2 кафеен чашки гореща вода.
7. Вари се 2-3 минути.
8. С тази смес се пълни шаранът
9. Зашива се.
10. Поставя се в тавичка.
11. Залива се с малко гореща вода и с пече първоначално н силна фурна (15-ин мин), след това на 20 градуса до готовност
12. Сервира се в поднос украсен с резенчета лимон.

Агнешко с розмарин и вино

Продукти:
# 1 кг агнешко месо
# 2-3 с. л. листа розмарин
# сол и смлян черен пипер
# 2с.л. зехтин
# 2 моркова
# 2 домата
# дафинов лист 1 брой
# 2 глави чесън
# 250 мл бяло вино

Приготвяне:

Месото се пробожда през 2-3 см с игла за шпиковане. Във всяка дупчица се пъхва по листенце розмарин.

Месото се натрива със сол, черен пипер и зехтин, и се запича от всички страни във фурната при температура 180 градуса.

Прибавят се морковите, домати на половинки и дафиновият лист.

Необелените глави чесън се разрязват напречно и се слагат с разреза надолу, като се пекат заедно с месото 45-50 минути. Долива се виното и месото се оставя да постои 10 минути при отворена врата на фурната.

Сервира със зеленчуците и се полива със соса, получен при печенето.

Телешко с кисело мляко

Продукти:

500 г телешко месо
1 глава кромид
100 мл олио
1 ч. л. сол
10 зърна черен пипер
1 кубче бульон

За заливката:

2 кофички кисело мляко
3 яйца
2 с. л. брашно
1/4 ч. л. лимонена киселина

Свински джолан на фурна

Продукти:
* 1кг обезкостен св.джолан
* 0.250кг бейби моркови
* 0.500кг картофи

За маринатата:

* 50мл олио
* 50мл сок от лимон
* 100мл вода
* 200мл бяло вино
* сол
* черен пипер
* чербен пипер
* чубрица
* 3-4 зърна бахар

Приготвяне:

Пълнено пиле

Продукти:
1,200-1,500 кг- пиле
1кг картофи
300г лук
1 кафеена чашка растително масло
1супена лъжица краве масло
1суха чушка
чубрица
черен пипер
магданоз
1 лимон
сол на вкус

Приготвяне:

Пиле със сос

Продукти:
1 пиле – около 1 кг
3 яйца
2 супени лъжици брашно
1/2 пакетче краве масло (60г)
100 мл растително масло
3-5 скилидки чесън
1 лимон
сол

Приготвяне:
# Пилето се сварява в подсолена вода.

# Взема се половин литър от бульона и в него се разбиват яйцата и брашното, а след това се прибавят счуканият чесън, малко сок от лимон и кравето масло.

# Сосът се вари, докато получи желаната гъстота, като непрекъснато се разбърква, за да не се пресече.

# Пилето се полива с растителното масло и се запича във фурната до зачервяване. Поставя се в широка чиния и се залива със соса.

# Околовръст се нареждат резенчета от лимона.

Съвет: Ястието става бързо с готово пиле на грил, при което пилешкият бульон се заменя с бульон на кубчета.

Текила сънрайз

Продукти:
40 мл. Текила
100 мл. Сок Портокал
20 мл. Гренадин

Приготвяне:
Текилата и сока от портокал се шейкват, сместа се изсипва в изстудена чаша хайбол, долива се гренадина за да може да се оформи долен пласт. Украса – резен портокал.

Синя маргарита

Продукти:
20 мл. Прясно изцеден лимон
40 мл. Текила
15 мл. Синъо Кюрасо

Приготвяне:

Съставките се смесват в шейкър. Шейкваме около 10-тана секунди и прецеждаме в добре изцедена чаша маргарита, пълна с настърган лед. Солният венец не е практика в синята маргарита защото тя е по-сладникава. Затова този път ще декорираме с спирала от лимон или резен

Блъди мери

Продукти:
45 мл. водка
120 мл. доматен Сок
сол
черен пипер
3 капки сос Табаско
3 капки сос Уорчъстър
3 капки сос Чили

Приготвяне:
Наливаме доматеният сок в чаша Хайбол с лед. Добавяме водката и след това другите продукти.
Разбъркваме добре с бъркалка и украсяваме с резен домат и магданоз.

Шейк от праскови

Продукти:
* 500 г праскови
* 2 чаши прясно мляко
* 500 г ванилов сладолед
* 4 суп. лъжици кокосиви стърготини
* 4 суп. лъжици смлени орехови ядки

Приготвяне:
1. Нарязаните праскови се пускат през блендера и полученото пюре се смесва с млякото, кокосовите и орехови стърготини.

2. Налива се във високи чаши до половината от вместимостта им и се добавя сладоледът.

3. Поднася се с сламка за пиене и украса от няколко резенчета праскова.